为促进高校交流，营造良好学术氛围，传播最新科研成果，2021年5月26日下午14:30-16:00，食品科学与工程学院承办的郑州科技学院第158期科技讲坛在综合楼西阶一教室如期开讲。本次讲坛活动特邀河南工业大学粮油食品学院副院长刘昆仑教授做“食品蛋白质理论、技术与应用”主题讲座，食品科学与工程学院主要领导及老师出席，全院本专科学生到场聆听。

刘昆仑教授是全国粮食行业青年拔尖人才、河南省青年骨干教师、河南省教学标兵、河南省文明教师、河南工业大学“十佳师德标兵”、河南工业大学粮油食品学院副院长、河南省食品蛋白质加工工程研究中心副主任、蛋白质化学与应用创新团队带头人。

科技讲坛活动在大家热烈欢迎的掌声中开始。首先由食品科学与工程学院院长张中义院长致欢迎辞,并为刘昆仑教授颁发了客座教授聘书。随后刘教授就蛋白质结构及特性、蛋白质研究技术、蛋白质加工方法、蛋白质与食品加工等内容进行详细细致的讲解，并结合实际应用案例，深入浅出，为在场师生带来了一场知识全面、内容丰富、专业性很强的学术讲座。

最后，食品科学与工程学院孔欣欣副院长对刘教授的食品蛋白质讲座做以总结。感谢刘教授百忙之中为我院师生奉献的一场知识盛宴，并殷切期望同学们珍惜学校提供的学术交流机会，不忘初心，在大学期间好好学习专业知识，提升专业素养，努力成为更优秀的自己！

【专家简介】刘昆仑，教授，主持国家自然科学基金项目3项，主持全国粮食行业青年拔尖人才专项、河南省优秀青年科学基金、河南省科技攻关项目、河南省高等学校重点科研项目计划基础研究专项、河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目、河南省教育厅科学技术研究重点项目等15项；获教育部高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）、中国机械工业科学技术奖、山东省机械工业科学技术奖各1项，获河南省自然科学优秀学术论文奖4项。发表论文50余篇，其中SCI收录论文30余篇。刘教授教学和科研成果丰硕，学术造诣深厚，是食品行业新秀领军人物之一。